98,00 lei
Lion's Tooth of McLaren Vale Shiraz Riesling
94 Puncte James Halliday:”95% struguri Shiraz nedezciorcinați fermentați cu 5% pielițe de Riesling timp de 11 zile și apoi, maturați 18 zile în baricuri franțuzești majoritar noi. Genul de vin care încinge dezbaterile despre fermentarea strugurilor nedezciorchinați. Buchet extraordinar de parfumat, arome de fructe roșii care pur și simplu fac să-ți lase gura apă și o vână de aciditate care desăvârșește un întreg coerent.”
Shiraz-ul a fermentat nedezciorchinat, pe pielițe de Riesling, în butoaie descoperite, timp de 11 zile, după care a fost presat în baricuri franțuzești predominant noi, pentru a-și termina fermentația. Maturat 18 luni în aceleași baricuri. Vinul a fost îmbuteliat fără a fi limpezit sau filtrat, pentru a capta esența viei. Vă sfătuim să-l decantați sau să-l treceți prin aeratorul Vinturi.
91 Puncte Parker: ”Shiraz-Riesling? Dacă Viognier-ul megre, de ce nu și Riesling? Lions Tooth Shiraz Riesling 2017 combină pielițele de Shiraz cu cele de Eden Valley Riesling, rezultatul fiind un vin piperat, plin de fructe de pădure, savuros, care se vinde pe un cântec. Are corp mediu spre plin, caracter crocant, de fructe proaspete, tanini maturi dar fermi și sfârșit proaspăt.”
Ediția 2015 - 92 Puncte Parker: ”Printre vinurile din acest an de recoltă care se arată a fi extraordinar în Australia de Sud, Lion's Tooth of McLaren Vale Shiraz Riesling 2015 este un vin inovativ, la care sunt folosite pielițe de Riesling în proporție de 5% din asamblajul final. Rezultatul este suculent și extrem de băubil, rotund pe palatin, fără a fi greoi. Corp mediu spre plin, cu tanini suplii, arome savuroase de mure și un sfârșit ușor prăfos care aduce insinuări atractive de ierburi și cacao. La acest preț, e o valoare incredibilă.
Oenologul de origine bulgară Elena Brooks și soțul ei Zar (d'Arenberg, Wirra Wirra, Zonte's Footstep) conduc această podgorie focusată pe calitate, situată în McLaren Vale, dar care folosește struguri din vii unice împrăștiate în toată Australia de Sud. Elena Brooks este focusată, după cum spune, pe arome și aciditate, iar citittorii noștri ar trebui să remarce nivelul mic de alcool, în contextul Australiei de Sud. La vinurile roșii, ea folosește destul de mulți struguri nedezciorchinați și preferă baricurile franțuzești vechi celor noi. Prin urmare, vinurile sunt în trend, dar, spune Elena, ”nu vreau să fac vinuri ”cool”, ci vinuri mari”. Fără îndoială, vinul de față se califică în această categorie.”
