Pentru vinul Bauer O.R.A.N.G.E. am selectat struguri absolut sănătoși și perfect copti dintr-o plantatie de Sauvignonasse veche, de peste 40 ani – Via Rozopol. Am folosit acest soi cu arome discrete datorită capacității sale de a exprima originea și terroir-ul din care provine. În timpul culesului am fost la fel de meticulosi ca și cu soiurile noastre roșii pentru ca orice imperfecțiune a strugurilor sau orice urmă de putregai este scoasă și mai mult în evidență de fermentația prelungită pe bostina. Strugurii sunt desciorchinati fără a fi zdrobiți iar fermentația are loc în cisterne de inox cu drojdii indigene, ale cramei nostre.
În timpul fermentației facem de cel puțin 3 ori pe zi procedeul manual numit “Pigeage” pentru a păstra contactul cu pielitele cat mai mult timp și pentru a evita extracția mecanică de tanini amari. Nu controlăm temperatura pentru a iniția fermentația malolactică.
Pentru recolta 2017, strugurii au rămas timp de 4 luni pe boștină înainte de presare. În continuare vinul a stat pe drojdie plină fără alt tratament sau tragere timp de 36 de luni, in butoaie folosite de 1000 litri. Înainte de îmbuteliere vinul a fost ușor filtrat și stabilizat cu un tratament moderat cu dioxid de sulf (asemanator cu cel al vinurilor noastre roșii).
Nas complex de fructe galbene și exotice. Coajă de pâine proaspătă, fagure de miere și caramel.
Gust
Bine echilibrat, corp mediu, structurat de taninuri fine și susținut până la finalul ușor eteric de aciditatea sa cremoasă dar solidă.
Număr de sticle
2600
Baricat
36 luni
Temp servire
10
°C
Decantare
Necesită aerare 1/2 oră
Indicație
De consumat sau păstrat
Asocieri culinare
Perfect însoțitor pentru fructe de mare, crustacee și pește crud dar și asocierea cu vițel sau curcan pot fi experiențe interesante.
Crama Bauer
Proprietar
Oliver Bauer
Raluca Bauer
Vinificator
Oliver Bauer
Fondată în 2012, Crama Bauer este situată în Drăgășani, Jud. Vâlcea, în inima Podgoriei Drăgășani. Noua cramă este concepută pentru a permite vinificarea unor cantități mici de struguri, din soiuri rare sau nedescoperite încă de iubitorii de vinuri, culese de pe parcele vechi, bine îngrijite. Filosofia cramei, "Creativitate Naturală" este oglinda încrederii noastre în diversitate și nu în conceptul de "cel mai bun vin".
Este posibil, dar puțin probabil, ca din cauza dinamicii foarte mari a stocurilor și a comenzilor, unele vinuri să fie indisponibile pentru moment sau ca anul de producție să se fi schimbat. Însă nu va faceți griji, întotdeauna găsim o soluție.
Ai văzut recent
Cauți vinul potrivit și nu îl găsești?
Sună la +40 722 141 879
Plată securizată
prin Paylike.ro
Livrare gratuită
Pentru București și Ilfov la comenzi mai mari de 250 lei.
100% din vinuri sunt testate de către noi
Da, chiar testăm toate vinurile. Nice job, nu?
Despre noi
Hebdo Vin este un magazin online deținut de către FixWIT Services SRL. Povestea noastră cu o curiozitate pentru vinuri și de la prietenii mei care au vrut și ei să afle mai mult despre vinuri și crame de calitate.
Utilizăm unelte, cum ar fi cookie-urile, pentru a permite servicii și funcționalități esențiale pe site-ul nostru și pentru a colecta date despre modul în care vizitatorii interacționează cu site-ul, produsele și serviciile noastre. Făcând clic pe "Sunt de acord și am peste 18 ani", sunteți de acord cu utilizarea acestor instrumente pentru publicitate, analiză și suport.
Acest site web folosește cookie-uri pentru a vă îmbunătăți experiența în timp ce navigați prin site. Dintre acestea, cookie-urile clasificate ca fiind necesare sunt stocate în browserul dvs., deoarece sunt esențiale pentru funcționarea funcționalităților de bază ale site-ului web. De asemenea, folosim cookie-uri terțe care ne ajută să analizăm și să înțelegem modul în care utilizați acest site web. Aceste cookie-uri vor fi stocate în browser-ul dvs. numai cu acordul dumneavoastră. De asemenea, aveți opțiunea de a renunța la aceste cookie-uri. Dar renunțarea la unele dintre aceste cookie-uri poate afecta experiența dvs. de navigare.
Cookie-urile necesare sunt absolut esențiale pentru ca site-ul web să funcționeze corect. Aceste cookie-uri asigură funcționalități de bază și caracteristici de securitate ale site-ului web, în mod anonim.
Cookie
Duration
Description
cookielawinfo-checkbox-analytics
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional
11 months
The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance
11 months
This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy
11 months
The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.