Château de Saint Cosme Côtes du Rhône Rouge
90 Puncte Wine Spectator: ”O versiune bine clădită, cu note de cireșe zdrobite și pireu de prune care se împletesc cu cele de lemn dulce roșu înainte ce cele de ienupăr ars să se impună în final. Un vin cu vână și anvergură.”
Descrierea lui Louis Barruol: ”Syrah. Struguri parțial desciorchinați. Nisip calcaros, argilă roșie și pietriș. Maturat în tanc.
În 1997, când am făcut primul meu Cotes du Rhone, tatăl meu, Henri Barruol, a desenat cu cerneală indiană eticheta care reprezintă căsuța de la intrarea domeniului. Nu mi-am putut imagina că vinul va deveni atât de popular printre consumatori. Inițial, ideea a fost să facem un Côtes du Rhône din Syrah, diferit, practic, de toate celelalte celelalte Côtes du Rhône-uri care, de regulă, sunt făcute din Grenache. Am vrut să facem un vin fructat, rotund și proaspăt. Ideile de început rămân neschimbate - ele sunt încă actuale, iar eu încerc în fiecare an să fac un Côtes du Rhône tot mai bun. E clar că depindem de ceea ce ne oferă recolta din fiecare an, iar în 2020 ea a fost foarte asemănătoare cu cea din 2019 - struguri ajunși la maturitate și absolut uluitori. Vinul rezultat etalează fructe negre exuberante, este rotund și cărnos, cu o salinitate care cere o friptură bună. Vinul sa stat puțin în cuve, după tehnica folosită de tatăl meu. De fapt, în anii 1970 și 1980, Gigondas-ul a stat numai 15 zile în cuve! La vremea aceea, aceasta era regula, iar vinurile debordau de fruct și prospețime, putând, cu toate acestea, să îmbătrânească minunat de bine. Mure, bacon afumat, cărbune, afine, trandafiri.”
