Descrierea importatorului:

Un Cuvee fermentat si maturat in butoaie din stejar mari, fara fermentatie malolactica pentru a conserva aciditatea naturala si a pastra potentialul lung de invechire. O descriere mai veche facuta de cunoscutul critic de vin francez Michel Bettane in revista “La Revue de Vins Francais” din Decembrie 1994 descrie cel mai bine acest vin produs si azi:

“Aroganta Champagne-iei poate sa inceapa sa tremure din temelii si sa-si deschida ochii in fata acestui competitor serios care este foarte probabil sa sparga tiparele cunoscute. Amenintarea vine de fapt din Languedoc unde un spumant de cea mai mare clasa se remarca printr-o calitate infinit superioara oricarui alt Cremant deja existent. Provenit din cele mai racoroase soluri din regiune, acolo unde cei doi struguri nobili Chardonnay si Pinot Noir s-au adaptat de minune.”